Sablés de Noël

Les fêtes se rapprochent et je peux enfin vous parler de la recette de mes sablés, testée et approuvée l’année dernière !

Ingrédients :

3 œufs

500g de farine

250g de beurre mou

250g de sucre en poudre

1 zeste de citron

du gingembre et de la cannelle si vous le souhaitez !

Préparation :

Si vous avez oublié de sortir le beurre du frigo, passez-le au micro-onde quelques minutes pour le faire fondre et ensuite battez-le pour qu’il devienne un peu mousseux. Puis rajoutez les œufs et le sucre et mélangez bien.

Ajoutez la farine et le zeste puis faîtes une boule. Si la pâte est trop liquide, rajoutez un peu de farine, il faut faire une boule et la laisser de préférence un petit moment au frigo.

Ensuite, étalez-là et découpez à l’emporte-pièce pour faire des biscuits. Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé et ensuite 10-12 minutes à 150°C.

Vous en aurez pour environ trois plaques.

Décoration :

J’ai testé pour la première fois une décoration à la glace royale, ce qui n’a pas été sans mal sans poche à douille. J’ai pris du papier sulfurisé, mais difficile de le maintenir comme il faut sans scotch…

Néanmoins, vous aurez besoin de :

1 blanc d’œuf

1 filet de jus de citron

150g de sucre glace

Mélangez le citron et l’œuf, puis rajoutez petit à petit le sucre glace.

Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter du colorant alimentaire pour faire des décors sympa et laisser libre court à votre imagination !

Bon appétit !