Archives par mot-clef : light

Agar-Agar

L’agar-agar est issu d’une algue et utilisé comme alternative à la gélatine puisque végétale. Souvent sous forme de poudre ou de feuilles, l’agar-agar est acalorique et très utile pour faire des mousses et des gelées plus « light ». On compte à … Lire la suite

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Mousse au chocolat light à ma façon !

Ces derniers temps, j’avais envie d’une mousse au chocolat, mais revisitée à ma manière, avec des fraises. J’ai décidé de ne pas prendre une recette classique pour faire quelque chose de plus léger, j’ai donc pris la recette de Cléa … Lire la suite

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Ballotin de saumon fumé

Idéal en été et plutôt léger ! Ingrédients Fromage frais saumon fumé courgette Préparation L’idéal c’est d’avoir une mandoline, sinon d’avoir un couteau bien aiguisé afin de faire des tranches très fines de courgettes crues. Personnellement, j’ai bien lavé la peau, … Lire la suite

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